Pasión por la apicultura

No es mi forma de sustento pero en buena parte mi forma de vida. Me gusta cuidar abejas , admiro su capacidad de trabajo, entrega y sacrificio. Tantas veces con su propia vida.

Escogí la situación de los colmenares en base a la flora existente ya que es la materia prima de donde las abejas obtendrán el nectar para elaborar la miel y por tanto la miel misma. Todas sus virtudes vienen están ahí en la naturaleza intacta del bosque.

Entiendo que lo que tengo que hacer es conseguir que la miel llegue al consumidor tal cual está en la colmena sin ninguna pérdida de calidad por lo tanto se entrega cruda, sin pasteurizar , y con la misma textura como la tienen ensilada dentro de la colmena. Si bien podría cristalizar motivado por su pureza no perdería propiedades, con solo calentarla recupera su color y liquidez, es muy raro que esto pase ya que la miel siempre es muy fresca motivado por la pequeña producción y se vende en el mismo año.